沙丁鱼被澳洲消费者抢空！蛋白质热潮席卷超市，专家警告

Emma Beckett博士表示，澳洲人的饮食需要的不仅仅是蛋白质。来源：Emma Beckett/zozobeiyz

蛋白质热潮席卷超市，沙丁鱼成最新抢购目标

一股持续升温的健康潮流正让澳洲超市货架频频“清空”。不过，一位专家警告称，这种在网上被大肆宣传的“妙招”未必名副其实，并对此表示担忧。

过去几年，富含蛋白质的产品在全澳超市持续热销。

希腊酸奶和乡村奶酪成为这股潮流的先行者，尤其是在客流量较大的超市和都市门店，常常一上架便迅速售罄。

这些产品因蛋白质含量高而备受推崇。蛋白质有助于支持肌肉生长、延长饱腹感，也有助于体重管理。

Coles表示，乡村奶酪是其“增长最快的乳制品类别之一”；Woolworths则称，消费者对这类产品的需求“持续增长”。

如今，罐头沙丁鱼似乎也加入了这场蛋白质热潮。

沙丁鱼富含蛋白质、健康脂肪和必需营养素，正成为注重健康的消费者越来越青睐的选择。

本周，一张几乎空无一物的Woolworths罐头鱼货架照片在网上疯传，引发数百人讨论。沙丁鱼也因此成为蛋白质食品大军中的最新成员。

不少人担心，这股热潮会推高价格。有人称，自乡村奶酪在TikTok和Instagram等社交平台走红后，近年来价格已经明显上涨。

自2023年以来，乡村奶酪和希腊酸奶等产品的需求一直飙升。来源：Yahoo News Australia

为什么高蛋白食物突然走红？

澳洲天主教大学营养与食品科学高级讲师Emma Beckett博士告诉雅虎新闻，澳洲人对蛋白质的痴迷并非如宣传般万能，除非蛋白质摄入是更广泛、均衡饮食的一部分。

她说：“健身文化、减肥，尤其是借助药物减肥，以及更年期和衰老等领域，对蛋白质的关注都在升温。因此，含蛋白质的产品被赋予了‘健康光环’，进一步推高了人们的兴趣。”

她警告，过度关注蛋白质本身就是一个问题，因为这会分散人们对健康均衡饮食其他方面的注意力。

“我们需要的不只是蛋白质；一种食物也不会仅仅因为添加了蛋白质，就自动变得健康。”

Beckett博士表示，引领蛋白质潮流的食物可能会“来来去去”。（Emma Beckett）

蛋白质热潮会持续多久？

Beckett博士表示，引领这股潮流的具体食物很可能会“来来去去”，总会有“其他东西取代其位置”。

澳洲人或许还记得，十年前，羽衣甘蓝曾成为必备食材，不仅出现在咖啡馆菜单上，也被加入全澳各地的冰沙中。

如今，健康界又找到了新的痴迷对象。

“我认为，这些食物迎合了人们对健康、天然和实惠的渴望。”Beckett博士说。

她表示，这类食品通常通过网络内容推广，被包装成简单的“妙招”，或被宣传为无需花钱购买昂贵补充剂的替代方式。

“我喜欢人们追随这些潮流进行烹饪，但我们也不需要如此狂热地追捧某一种食物。”Beckett博士说。

至于蛋白质需求为何格外旺盛，Beckett博士认为，背后的驱动因素因人而异，主要与身体成分有关，包括增肌和减脂。

“但如果没有体育活动，这两者都很难实现，而且我们也需要微量营养素。”

她指出，人们喜欢简单、单一的信息：“在所有食物中添加蛋白质，感觉好像我们可以继续吃自己喜欢的食物，而不必改变习惯。”

“但这并不像听起来那么简单。”

你当地的超市很难买到沙丁鱼吗？来源：zozobeiyz

超市注意到高蛋白食品需求旺盛

至于沙丁鱼还能在健康食品榜首待多久，目前仍有待观察。

Coles证实，消费者对沙丁鱼的兴趣自去年年中左右开始上升，强劲需求已经持续了一段时间。

Coles自有品牌总经理Deb Galle告诉雅虎新闻：“我们确实看到，顾客越来越关注那些有助于健康和福祉的食品，对富含蛋白质以及营养密集型食品的兴趣也日益浓厚。”

过去两年，这家超市对高蛋白产品的需求大幅增长，社交媒体趋势是其中一个推动因素。

雅虎新闻已就此事向Woolworths寻求置评。一名发言人周四表示，目前正在处理相关询问。