冰淇淋被“”热水狂冲”竟不融化！上千万人看呆，内行揭黑心真相（视频/图）

冰淇淋被热水狂冲还不融化。（图翻摄自TikTok:fletch1066）

你真的了解吃下肚的是什么吗？近日网上疯传一段让人瞠目结舌的影片，冰淇淋被热水狂冲非但不融化，甚至还紧紧黏在饼干甜筒上，大批网友直呼「科技与狠活」（讽刺食品添加剂或假冒伪劣食物）太恐怖。

外国TikTok创作者「＠fletch1066」上周六（6/27）上传一部影片，可以看到她手拿一只疑似香草口味的甜筒霜淇淋，用热水狂冲，即便热气弥漫，霜淇淋也丝毫未见融化迹象，甚至挺住水流势头，紧紧黏在饼干甜筒上；冲了一段时间后，霜淇淋才慢慢化掉。不少人也注意底下的甜筒同样「不简单」，被水冲了这么长时间也未见软化变糊。原PO透露，影片中的冰淇淋是从路边冰淇淋餐车买来的，所以不知道是哪个牌子。

影片发出至今已累积超过140万人次观看，网友纷纷惊呼「现在很多吃的都掺杂化学物，还是原型食物比较安心些」、「太可怕了，它是怎么坚持这么久不融化的？」、「我们吃下肚的东西真的没问题吗？」、「看完这影片不敢再吃外面卖的冰淇淋了」、「下面的饼干竟然也还是硬的，整支冰淇淋都是化学方程式」、「这不是乳制品，全是乳化剂」、「伪装成甜点的化学武器」、「这年头他们到底都喂我们的孩子吃些什么啊？居然完全不会融化！」、「Icecream变I-scream（我尖叫）」。

过去台湾食品科学技术学会就指出，冰淇淋属于水、脂肪与空气交织的复杂胶体，市售冰淇淋为了维持绵密口感并避免在冷冻过程中产生粗大冰晶，确实会添加适量的乳化剂与稳定剂，以有效抓住水分与脂肪，形成稳定的乳化结构，并减缓融化速度。

这段影片随后被拥有逾130万人追踪的X帐号「@WallStreetApes」转发，也引来近千万人次浏览，直言现在有些黑心冰淇淋不仅塞了满满添加物，含有更高比例乳化剂与稳定剂，油脂部分则使用高比例植物油、脂肪来取代昂贵的天然乳脂，乳成分严重不足；制程中还打入比一般冰淇淋更多的空气，含气量有时甚至超过100%，根本不能被合法称为「冰淇淋」。